Tri Tunggal dessert met spekkoeklikeur

Kokos ijs met spekkoek(likeur)

Top dessert van restaurant Tri Tunggal

Benodigdheden (per persoon)
– Kokos schepijs (1 bol v. Prof Grun­sch­na­bel)
– Sayah Spekkoeklikeur (25 ml)
– Plakje spekkoek (2 plakjes)
– Verse slagroom

Geinspireerd naar het dessert van restaurant Tri Tunggal. Prof Grun­sch­na­bel (AH) heeft heerlijk kokosijs met verse bourbonvanille en geraspte kokos. Schep daar een bol van. Pak een plakje dungesneden spekkoek en giet er de likeur overheen. Deze ‘natte plak’ drapeer je over de bol ijs. Plaats ernaast een flinke dot slagroom en de tweede plak spekkoek. Serveer de evt. resterende spekkoeklikeur in een apart klein glaasje.