sayah_spekkoek

Spekkoek

Elke Indische familie heeft haar eigen recept.

Spekkoek (Indonesisch: Spekuk of Lapis Legit) is een Indische cakeachtige lekkernij die tijdens de koloniale tijd in Nederlands-Indie is ontstaan. Het recept is waarschijnlijk afgeleid van een vergelijkbare Duitse cake, namelijk de Baumkuchen, maar werd aangepast met in Nederlands-Indie beschikbare ingredienten.

De bereiding van spekkoek is erg bewerkelijk en niet eenvoudig, aangezien het gerecht met grote nauwkeurigheid, laag voor laag, dient te worden gebakken; de lekkernij wordt daarom van oudsher alleen bij speciale gelegenheden geserveerd.

Van deze speciale lekkernij hebben wij een heerlijke likeur gemaakt. SAYAH Spekkoeklikeur, de originele Indische likeur met de unieke smaak van spekkoek. Dit naar geheim familie recept.